En lo alto del cerro de Alcañiz se ubica uno de los paradores más impresionantes de nuestro país. Se trata de un antiguo castillo-convento del siglo XII que se convertiría en 1179 en sede de la orden de Calatrava. En el siglo XVIII fue convertido en un Palacio Aragonés conservando el campanario original y la sacristía.

El Parador cuenta con 28 habitaciones, dos de ellas denominadas habitaciones únicas, tipo suites, elegantemente amuebladas y equipadas con todo tipo de detalles. Murales góticos y fachada barroca dan paso a un interior de tonos rojizos y verdes decorado con maderas antiguas.
Además el hotel se encuentra ubicado en una bella localidad de estrechas calles balconadas y plazas porticadas típicamente medievales. Y es que Alcañiz es uno de los pueblos más bonitos de Teruel.

El Parador organiza también actividades para hacer por los alrededores y así conocer la región o practicar deportes de aventura